Nytt 2024!
Unikt och exklusivt från Gotland. Njut av vår Crema tillverkad enbart av äpplen eller päron från vår gård i Endre.
Crema är trädgårdens frukt i koncentrerad form, vi reducerar äpplen och päron till denna söta och ljuvliga crema.
Crema är en unik produkt som tillverkas under augusti, september och oktober, utbudet beror på skörden. Frukten tas om hand då den är mogen, mustas och kokas, den varma creman hälls omedelbart på flaskor.
Vi kallar den för Crema med anspelning på Crema di Balsamico som är reducerad Balsamvinäger, vi tycker att tillverkningssätt, smak och konsistens påminner mycket om den italienska orginalprodukten. Men vi kör helt utan tillsatser…
Creman består främst av sockret från frukten. En flaska på 100ml görs av 2kg frukt. Inga tillsatser, inget tillsatt socker, inga kryddor, bara frukten från gården och förstås kärleken till trädgården och hantverket.
Vi tror vi är rätt ensamma om denna produkt.
Stora Fjälls Äppleri
är en del av Vinberg Projektledning AB, organisationsnummer 556593-9328. Företaget drivs av Per Vinberg och har tidigare varit verksamt inom bygg och projektledning.
Företaget är som ni säkert förstår litet och är registrerat hemma hos familjen Vinberg på gården Stora Fjälls i Endre ca 10km öster om Visby på Gotland. Här finns ett 40-tal fruktträd inklusive 2 stora valnötsträd vilket ger en mängd frukt varje år.
Valnötsträd och nyfiken besökare.
Att ta hand om frukten är nedärvt och var grunden till tanken att göra något mer än bara äppelmust. Första idén dök upp då en nedfryst flaska äppelmust hade läckt en tjock, söt och syrlig sås i frysen, var det rent fruktsocker tro? Detta var runt 2008 och sen dess har familj och vänner fått utstå olika stadier i utvecklingen till Crema.
2024 har vi startat försäljning av våra produkter. Vi tror vi är helt ensamma om dessa Cremaprodukter tillverkade av enbart frukt.
Per Vinberg
Cremafabrikör, ingenjör, entreprenör, rodelåkare, seglare, vän och kompis, saxofonägare, bror, äktaman och pappa, allt i omvänd ordning. Bofast och verksam på Gotland sen 2001. Tycker om allt som behöver kluras på, utvecklas, lagas eller fixas.
Kontakta Oss
Endre Stora Fjälls 520, 621 77 Visby
+46-70-5191676
Ring för besök